 |
| Vlijtige en schoongewassen(?) handen leggen de lamsbouten op de gril. |
Zoals ieder jaar met Pasen zijn we ook nu naar Esplas getogen om samen met de meeste Esplassers en vele anderen het paasfeest op devote wijze te vieren.
Dat houdt in dat we onder goedkeurend en welwillend oog van de parochiepriester ons te goed hebben gedaan aan een copieuze maaltijd met een overvloed aan wijn. De goede gewoonte wil dat we dan onder andere gegrild lamsvlees eten.
Dat schijnt een katholieke traditie te zijn, dit volgens een buurman die verder niets van doen wil hebben met dat "roomse gedoe". Hij bekende mij onder vier ogen dat hij zich meer verbonden voelde met de aloude Katharen die lang geleden deze streek bevolkten. Eigenlijk meende hij een rechtstreekse afstammeling te zijn. En waarom zou dat niet waar zijn?
Het hoogtepunt van de maaltijd was natuurlijk weer de ommelette de paque, gebakken eieren met suiker en rum. En culinair hoogtepunt!
 |
| De burgemeester maakte van de gelegenheid gebruik om ons nieuwe kiespassen uit te reiken. Helaas zijn ze niet geldig voor de komende presidentsverkiezing. |
 |
| Ook de worsten waren niet te versmaden, hoewel ik er geen mocht proeven omdat ze net op waren |
