maandag 27 april 2020

Brioche tressée.

Brioche tressée is een kunstig gevlochten broodje waarvan het recept volgens Wikipedia al in de middeleeuwen bekend was.

Hoe ik er aan kom? Nou, als ik weer eens wat boventallige eieren weggeef, deze keer aan weer een andere verre buur, komt er ook wel eens wat voor terug. In dit geval zo'n broodje dus.
Hij kwam er zaterdagmiddag mee aanzetten met de complimenten van zijn vrouw en de mededeling dat het op z'n Zwitsers gebakken was en dat dit echt een broodje voor de zondag was.

Zolang konden wij natuurlijk niet wachten en we zijn er zaterdagavond al aan begonnen. Best lekker met een beetje confiture.